SpeisekartePreise und Verfügbarkeiten bleiben unter Vorbehalt | |
Zum Apero | |
Bruschetta mit Tomaten, Ruccola, Basilikum und roten Zwiebeln | 18.00 |
Huuswurstplättli mit Brot | 24.00 |
Käseplättli mit Brot | 24.00 |
Anti Pasti getrockneten Tomaten/Oliven/Artischocken mit sardischem Brot | 18.00 |
Saisonspezialitäten Juni | |
Erbsencrèmesuppe mit Vanille | 18.00 |
Grillierter Pulpo auf Ratatouille mit neuen Bratkartoffeln | 48.00 |
Rinds Entrecôte (CH) mit Kräuterbutter Speckbohnen und Kartoffelkroketten | 52.00 |
Kalbsnieren Geschnetzeltes an moutarde de Meaux mit Rösti und Marktgemüse | 39.00 |
Ziegenfrischkäse Kroketten auf mariniertem Grillgemüse und Bratkartoffeln | 39.00 |
Bulgur-Timbale an Kokos-Zitronensauce mit karamellisierten Mandeln und sautierten Eierschwämmchen (vegan) | 38.00 |
Vorspeisen | |
Tagessuppe | 12.00 |
Gazpacho | 18.00 |
Gemischter Blattsalat je nach Saison | 14.00 |
Nüsslisalat mit Speck, Ei und Croûtons | 18.00 |
Artischockencarpaccio mit Parmesan | 29.00 |
Bündnerfleisch auf Melonensalat mit Lime und Minze | 29.00 |
Pulposalat mit Zucchini, Oliven und Tomaten | 34.00/42.00 |
Klassiker | |
Fisch nach Angebot mit grilliertem Gemüse und Zitronenrisotto | Tagespreis |
Rindstatar (Irland) vom Filet, handgeschnitten mit Toast oder Pommes allumettes | 38.00/48.00 |
Geschnetzelte Kalbsleber (CH) mit Rösti und Marktgemüse | 45.00 |
Kalbsgeschnetzeltes (CH) an Pilzrahmsauce mit Rösti | 49.00 |
Wiener Schnitzel (Kalb/CH) mit Preiselbeeren mit Pommes allumettes und Marktgemüse | 44.00/52.00 |
Rindsfiletwürfel (Irland) "moutarde de Meaux" mit Rösti und Marktgemüse | 52.00 |
Kirchenfeldkotelett (CH) "moutarde de Meaux" mit Rösti und Marktgemüse (geräuchertes Schweinskotelett) | 42.00 |
Käse | |
Auswahl von Schweizer und französischem Käse Zusammengestellt durch "zur Chäshütte" | 24.00 |
Dessertspezalitäten | |
von unserem Dessertwagen täglich hausgemachte Dessert | 16.00 |
Tarte Tatin (ab 2 Personen, mind. 30min) | p.P. 17.00 |
Fondant au chocolat tiède et glace à la vanille | 17.00 |
Coupe Colonel Zitronensorbet und Wodka | 13.00 |
Coupe Danmark Vanilleglace, Schokoladensauce und Rahm | 13.00 |
— Preise inklusive MwSt. |